かじゃ@韓国留学~その後~

韓国留学準備&留学&韓国で就職。そして帰国。そんな私の日々。
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초계탕(チョゲタン)

今日は초계탕(チョゲタン)を食べに行って来ました。
チョゲタンとはサムゲタンなど夏に食べる保養料理の一つで
『鶏の肉汁にお酢と辛子を入れて食べる伝統式料理』です。
京畿道の파주(パジュ)市に有名なチョゲタンの店があると言うことで
知り合いが車で連れて行ってくれました。
何でもかなりの人気店で、全国からわざわざここに食べに来るそうで
平日でも二時頃には席が無くなったり、または売り切れになってしまう
ことが殆どだそう。
また昔からの味を守る為に支店は出さず予約も一切取らないそうです。

さて、この店のメニューは、チョゲタンとマッククス(막국수)
マッククスは동치미(トンチミ=大根キムチの汁)の蕎麦です。
20100816.jpg

私達はチョゲタンを注文。席に座るとすぐに運ばれて来ました。
一緒に出て来た、付け合わせのキムチと鶏肉。
untitled.jpg
チョゲタンの中には鶏肉とキュウリ、にんじん、キャベツ、セロリなど
野菜もたっぷり。味は酢の酸っぱさと辛子の辛さの絶妙な味付けで、
さっぱりしていてとても美味しい~♪
ちなみにこのチョゲタン、何回でもお代わり自由です@驚

こちらもお代わり自由のブチンゲ。
外側はカリっと中身はふわっとしていてとっても美味しかったです~♪
untitled2.jpg

最後に具を食べ切ったチョゲタンに蕎麦を入れて食べます。
すっきりしていてとっても美味しかったです♪@語彙貧相
untitled1.jpg

連れて行ってくれた方が社長の知り合いだったので、社長が忙しい中も
ずっと私達の世話をしてくれて、ずっと説明をしてくれました。
今の社長は4代目。社長になってから37年経つそうです。
などなど色々と熱く語ってくれましたが、私は食べるのに忙しくて殆どあまり
聞いていませんでした@殴

本当に人気店のようで私達が行った11時半過ぎはまだ客もまばらでしたが
その後からどんどんお客が来て、食べ終わって出て来る時には満席でした。
場所はパジュ市でもかなり奥の方にあるので、車が無いと行くのはちょっと
キツイかもしれません。

とにかく、今日は本当にお腹がはち切れそうな程いっぱい食べましたが
油を使ってないさっぱりした料理なので、不快感は一切無し。良かった~←
美味しくてお腹に優しいメニューですね。また食べたいです♪

Comment

編集
マユミさん こんばんわ~

チョゲタン 初めて知りました サムゲタンより 体に良さそう 酢が入っていて、 お代わり自由って 太っ腹だわ 大食いの人って少ないのかな

ブチンゲ って チヂミみたいものですか? お蕎麦で〆るっていうのもいいですね 私はうどんよりおそば派です よく冬は天ぷらそば 夏はつけ天をよく食べます 最後に蕎麦湯を飲むのが楽しみなのです
2010年08月17日(Tue) 19:35
Re:
編集
緑さん

チョゲタンは日本ではまだメジャーな料理ではないかもですね。
私も最近知りましたし(^^;)
それにしてもお代わり自由って凄いですよね・・・
日本じゃ絶対にあり得ないことだと思います(笑)

ブチンゲはチジミのような物ですよ~美味しいですよね♪
私おお蕎麦派です。蕎麦は日本が最高だと思います。
私は夏はよく納豆とかとろろとか、ネバネバ系と大根おろしを入れて
食べます。天ぷら蕎麦もいいですね。あぁ食べたい~~~~~~

2010年08月17日(Tue) 22:41












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プロフィール

マユミ

Author:マユミ
2007年1月から韓国留学へ。
同年9月に語学堂を卒業。
5年2ヶ月の韓国生活を終え、
2011年3月に帰国しました。

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